Verjago 2023 - Valpolicella Classico Superiore Doc

Edoardo vertelt:
"Een elegante en karaktervolle rode wijn uit Valpolicella met veel rood fruit en een zachte, fluweelachtige structuur."

Jaartal	2023
Regio	Veneto
Producent	Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar
Druif	Corvina 40%, Rondinella 25%, Corvinone 15%, Croatina 15%, Oseleta 5%
Systeem	Pergola Veronese
Wijnstijl	Krachtig, droog, fruitig
Appellatie	Doc Valpolicella Classico Superiore

Origine	Wijngaarden gelegen in het hart van het Valpolicella Classico gebied, in de heuvels van Negrar, op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven de zeespiegel, zuidoost en zuidwest gelegen

Leeftijd wijnstokken	15 tot 25 jaar
Aanplanting	3300 à 3500 wijnstokken/ha, met een maximale belasting van 18 knoppen per wijnstok
Bodem	Gevarieerde bodem die leem-klei en kalk bevat
Oogstperiode	Begin oktober
Opbrengst	40 hl/ha

Vinificatie	Druiven worden uitsluitend manueel geoogst en gedroogd in droogkamers "fruttaio" voor 40 dagen. Na deze periode worden de druiven ontsteeld en zacht pneumatisch geperst. Fermentatie bij een temperatuur tussen 23°C. Maceratie gedurende 15 dagen. De wijn rijpt 1 jaar in eiken vaten en 3 maanden op fles.

Alcohol	15,50%
Serveertemperatuur	16-18°C
Inhoud	750 ml